川口市上青木でおいしいお蕎麦を召し上がるなら、つゆが自慢の人気店「大村庵」へ。

変わらない一杯を
これからも。

　2006年の開業以来、川口市上青木の地で、店主と妻が二人三脚で営んできた蕎麦屋「大村庵」

毎日店内で作る自家製麺と、素材とバランスにこだわったつゆ。 なんだかいつ来てもほっとする、そんな一杯を大切にしています。

日常に寄り添う、変わらない美味しさを、これからも店主と妻でお届けしてまいります。

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自家製麺にこだわるわけ

　大村庵が自家製麺にこだわる理由。 それは、「本当に美味しい一杯をお出ししたい」その一心からです。

店主は長い下積み時代を経て、蕎麦づくりの奥深さと難しさを学んできました。 その中でたどり着いたのが、毎日自分の手で作る蕎麦こそが、最も納得のいく味を生み出せるということ。

気温や湿度によって微妙に変わる蕎麦の状態。 その日の最良の状態を見極めながら、丁寧に仕上げています。

そして、その蕎麦の美味しさを引き立てるために欠かせないのが、店主こだわりの特製つゆ。 麺とつゆ、どちらか一方ではなく、両方が揃ってこそ大村庵の一杯は完成します。 これからも、一杯一杯に想いを込めてお届けしてまいります。

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食材へのこだわり

　当店では、毎日安心してお召し上がりいただけることを何より大切にしています。

食材の仕入れについては、地域に根ざしたお店として、身近で信頼できる環境を活用しながら、品質と価格のバランスを大切にしています。 それは、日常の中で気軽にご利用いただける価格で、しっかりと美味しい一品をお届けしたいという想いからです。

　店主と妻で守り続けている変わらない味。 これからも地域の皆さまに寄り添い、安心してお楽しみいただけるお料理をご提供してまいります。


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